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外媒探寻中国翻糖蛋糕师变形记 从学渣到“糖王

发布时间:2021-01-31

  参考新闻网3月4日报道 英媒称,中国翻糖蛋糕师周毅称自己小时候成绩不好,是相对的“学渣”,而如今手艺高深的周毅却被称为“糖王”。从“学渣”到“糖王”,周毅如何实现自己富丽的演变?

  报道称,这些阅历让他逐步发明了自己的专长跟兴趣——从小潜移默化的面塑,以及中国市场的空缺,翻糖蛋糕,他开始想当一名胜利的“商业手工艺人”。

  周毅开始潜心学习西方的翻糖制作,“我把自己关在工作室里,从早到晚都在做糖、擀面、捏糖人,简直不出门。”然而在学会制作翻糖人偶的技能以后,周毅对书本上传授的些方式不满足。他开始尝试融入中国传统捏糖人的伎俩,力求把人物的每次细节都做到极致。

原题目:从“学渣”到“糖王” BBC探寻中国翻糖蛋糕师变形记

  “良多人觉得我去了一个烹饪学校,当前就是个厨子,有些看不起我。我当时想我这一辈子总不能都当‘学渣’吧,我总不能始终都让我父母抬不开端吧。”于是,周毅决定开端奋发学习。

  据英国播送公司(BBC)网站2月28日报道,1983年周毅诞生在四川省攀枝花市,父母都是一般的工人,家景并不是很富饶,父母对周毅寄托了厚望,盼望他可以好好学习,找一份好工作。然而周毅认为学习索然无味,倒是对父亲的面塑颇感兴致,总想成为一名手工艺人。高中毕业后,周毅进入四川烹饪高级专迷信校,学做中餐,大学期间他决议不能再“废”下去了。

义务编纂:张岩

周毅作品。(BBC) 施品芳正凝视着加工中的整机(4月8日摄)。新华社记者 丁汀摄

  报道称,翻糖蛋糕是种来源于英国的艺术蛋糕,这种蛋糕制作技术可以把花卉做得栩栩如生,常常用于蛋糕装潢。

  周毅的尽力很快得到回报,学校给获得优良成绩的周毅颁发了笔奖学金。拿着这笔奖金,周毅去了浙江省义乌市小商品批发市场。从此,周毅摆过地摊、捡过水瓶、摆过庙会,想尽所有措施做生意。

  报道称,周毅的制糖技巧得到了2017年国际蛋糕大赛评委们的认可,他的团队在竞赛中一举拿下三金两铜,周毅“糖王”的名号也越打越响。现在,这位存在翻新精力的蛋糕师在中国创建了“我是主厨培训学校”,出版了《随着巨匠学翻糖》,还领有了本人的模具制造工厂。那个成就不好的男生经由重重磨砺,终于成为了他一度幻想的“贸易手工艺人”,富贵高手论坛

  “我感到西方用的资料不能擀出薄衣服的质感,所以我自己调制了新的原材料。我能够把糖坯擀成纱一样薄,而后做成衣服给人物穿上去。”


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